Resep Semur Paha Ayam Bakar

Resep Semur Paha Ayam Bakar

 

 

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan-bahan :

• 6 potong paha Ayam
  
• 1 buah Jeruk Nipis, peras airnya
  
• 4 cm Lengkuas, memarkan
  
• 3 lbr Daun Salam
  
• 600 ml Air
  
• 5 sdm KECAP BANGO
  
• 1 sdm Margarin
  
• 2 sdm Bawang Merah Goreng untuk taburan
  

Bumbu dihaluskan:

• 7 butir Bawang Merah
  
• 4 siung Bawang Putih
  
• 3 butir Kemiri sangrai
  
• 1 sdm Ketumbar sangrai
  
• 1 SDT Merica butiran sangrai
  
• 1 SDT Garam
  

Cara Membuat

• 1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, tiriskan.
  
• 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  
• 3. Masukan paha ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan air dan KECAP BANGO. Masak hingga ayam matang (15-20 menit). Angkat ayam, sisihkan bumbunya.
  
• 4. Olesi paha ayam dengan margarin, bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan beraroma. Angkat. Sajikan paha ayam bakar dengan bumbu semur.
  

Untuk ± 4-5 porsi Lama memasak: 60 menit

'Cofffee Made Happy' Program Pelatihan Kopi Akan Dimulai di Lampung

Indonesia menjadi salah satu penghasil kopi terbesar di dunia, tapi profesi petani kopi masih dipandang sebelah mata. Karenanya salah satu perusahaan kopi terbesar di dunia meluncurkan pusat pelatihan, di Lampung.

Program ini diluncurkan oleh perusahaan Mondelez International yang bergerak di bidang makanan ringan dan kopi. Beberapa produk yang dihasilkan antara lain cokelat Cadbury, kopi Jacobs, dan biskuit Oreo.

Melihat bisnis yang terus berkembang, Mondelez International mengalihkan fokus pada petani yang menjadi tulang punggung rantai persediaan 80 persen kopi dunia. 

Di Jalarta, Kamis (24/04/2014) di Jakarta, Mondelez International meluncurkan program 'Coffee Made Happy'. Program ini mempunyai visi untuk mendorong petani menjadi pengusaha kopi, meningkatkan kualitas produk kopi, membantu pemenuhan sertifikasi 4C khusus kopi. Juga produktifitas panen yang berdampak langsung pada pendapatan petani. 

Coffee Made Happy ini telah dimulai pertama di Vietnam tahun 2012 dan pada April 2014 Pusat Pelatihan Tani akan diluncurkan di Semendo, Lampung. Daerah tersebut dipilih karena menjadi penghasil 65 persen kopi robusta. Semendo juga sudah memiliki komunitas petani yang akan dibimbing para pakar dalam bidang ekonomi dan agrikultur. 

Program ini akan berfokus pada kemampuan bertani dan bisnis, akses terhadap pasar dan finansial. Tenaga kaum muda dan perempuan juga akan dilibatkan dalam pertanian kopi. Program ini didukung oleh Rainforest Alliance, Institusi Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (ICCRI), 4C Asssociation, Ecom, dan Insiatif Perdagangan Berkelanjutan (IDH). 

“Saat ini kami melihat ketersediaan bahan sebagai strategi bisnis. Kami kembali menempatkan petani di depan rantai persediaan, sehingga saat kami mendapatkan petani dan konsumen yang baik maka bisnis akan sukses,” tutur Simon Talbot selaku Director Corporate Sustainibility Asia Pacific.

Pusat Pelatihan Tani dari Coffee Made Happy merekrut 3000 petani skala kecil dan mereka akan mendapat bimbingan hingga tahun 2025. Petani bisa mengikuti seminar, kelas, hingga berbagi pengalaman sesama petani. 

“Pembahasannya berfokus pada fundamental bisnis dan praktek yang disesuaikan dengan waktu panen. Jika tidak sedang waktu panen maka akan lebih banyak penyuluhan mengenai bisnis. Saat mendekati panen akan lebih banyak membahas tentang agrikultur serta evaluasi apa yang sudah mereka pelajari,” ujarGeraldine O'Grady selaku Global Coffee Sustainibility Manager, Mondelez International.

Chicken katsu yang gurih dan crispy

Merdeka.com - Chicken katsu menjadi salah satu menu primadona di restoran atau tempat makan yang mengusung tema masakan Jepang. Sebetulnya, cara membuat hidangan itu tidaklah sesulit yang kita bayangkan. Selain bahan-bahannya juga mudah didapat, cara membuatnya sangat sederhana lho. Jangan lupa catat bahan dan cara membuatnya ya.

Waktu penyajian: 15 menit
Porsi: 4 orang

Bahan-bahan yang diperlukan:

4 potong fillet dada ayam
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan tepung terigu
1 butir telur, kocok
125 gram tepung roti
236 ml minyak untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan

Cara membuat:

1. Bumbui fillet dada ayam dengan garam dan merica. 
2. Taruh tepung terigu, telur dan tepung roti di dalam wadah terpisah.
3. Lapisi dada ayam dengan tepung terigu. Lalu kibas-kibaskan sedikit untuk membuang kelebihan tepung. 
4. Kemudian celupkan dada ayam ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam tepung roti. Lapisi hingga merata.
5. Panaskan minyak di atas api sedang. 
6. Masukkan dada ayam dan masak hingga berwarna coklat keemasan.

Chicken katsu bisa Anda santap bersama sepiring nasi hangat dan es teh manis yang segar. Selamat mencoba dan berkreasi di rumah!

NIkmati sahur sehat dengan Sup Sayur ala Italia

Merdeka.com - Sering pusing memikirkan hidangan untuk sahur keluarga? Jangan bingung lagi. Sup sayuran ala Italia ini bisa menjadi salah satu pilihan hidangan sehat yang bisa dinikmati saat sahur.

Selain mudah dibuat, sup sayuran ini juga bisa diletakkan di lemari es untuk kemudian dipanaskan saat sahur. Ingin mencoba membuatnya? Simak resep untuk 12 orang dari Barefeet in the Kitchen, berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/5 kg daging sapi
- 1 cangkir bawang merah yang sudah dipotong dadu
- 4 cangkir wortel yang sudah diiris kecil
- 3 cangkir seledri, iris-iris
- 16 ons tomat, potong dadu
- 15 ons saus tomat
- 3 cangkir kacang merah, dimasak
- 4 cangkir air
- kaldu sapi secukupnya (2 - 3 sendok makan atau 6 - 10 kubus)
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh kemangi
- 1 sendok teh merica
- 2 cangkir biji jagung
- 2 cangkir buncis

Cara membuatnya:

1. Masak bawang dan daging sapi terlebih dahulu dalam panci besar. Kemudian tambahkan semua bahan, kecuali untuk biji jagung dan buncis.

2. Biarkan hingga mendidik. Kemudian kecilkan api dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu, campurkan buncis dan biji jagung.

3. Masukkan bumbu hingga sesuai selera. Besarkan kembali api hingga biji jagung dan buncis menjadi lunak. Matikan api. Sup sayur pun siap dihidangkan.

Sup ini bisa didinginkan dan dimasukkan dalam lemari es serta bisa dipanaskan. Anda bisa memanaskannya dengan panci di atas kompor atau menggunakan microwave. Selamat mencoba!

Lepat, makanan khas tradisional Gayo menjelang Lebaran

Merdeka.com - Lepat, begitulah masyarakat Gayo menyebutnya. Penganan yang terbuat dari tepung beras ketan, dibalut dengan daun pisang, menjadi makan wajib bagi masyarakat Gayo menjelang Lebaran Haji.


Uniknya, makanan yang isi di dalamnya kelapa gongseng dicampur gula pasir bisa tahan lama. Dibuat makanan tersebut untuk persediaan jangka panjang, kenapa tidak, lepat bisa tahan sampai 3 bulan.

"Lepat itu setelah dikukus, lalu biasanya digantung di atas dapur tempat masak," kata Bang Pen warga Gayo, Minggu (13/10/2013) di Bener Meriah.

Saat mau dimakan, kata Bang Pen, lepat yang telah disimpan lama itu semakin nikmat, tapi harus dibakar terlebih dahulu agar lebih renyah. Kalau tidak, lepat yang telah disimpan itu keras.

Makanan khas Gayo ini memang dalam membuatnya tidak mudah, membutuhkan tenaga ekstra dalam membuat makanannya. Saat diaduk, bahan dari tepung ketan lalu diremas-remas dan bahkan dipukul-pukul agar lembek.

Saat dipegang sudah licin dan lembek. Baru setelah itu dibungkus bulat-bulat panjang dengan daun pisang muda. Membungkus lepat harus diolesi minyak makan biar tidak lengket di daun adonan itu. Baru setelah itu lepat dikukus sampai matang.

Sekilas memang terlihat seperti timpan makanan khas Aceh di pesisir. Namun jangan salah, timpan terbuat dari tepung terigu, sedangkan lepat dari tepung ketan. Bedanya lagi dalam adonan timpan ada campuran pisang, berbeda dengan lepat hanya tepung ketan saja.

Makan ini memang sudah jarang dibuat oleh warga Gayo, selain membuatnya sedikit rumit, lepat juga sudah kalah saing dengan makan modern saat ini yang siap saji dijual di pasar-pasar.

Banyak warga saat ini lebih memilih penganan lebaran yang instan dijual di pasar, ketimbang harus bersusah payah membuat lepat. Namun, Bang Pen setiap menjelang lebaran selalu membuat lepat, ia bertekad untuk tetap selalu mempertahankan makanan tradisional peninggalan nenek moyang mereka.

"Kami setiap menjelang lebaran wajib buat lepat," tutupnya.

Tongseng kambing yang menggugah selera

Merdeka.com - Masih banyak sisa daging di rumah dan bingung ingin memasak apa? Kalian bisa mencoba mengolahnya menjadi tongseng kambing. Tongseng kambing adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang menyajikan olahan kambing dengan bumbu yang istimewa.

Sebenarnya tongseng tak harus dimasak menggunakan daging kambing. Kalian bisa menggunakan daging sapi jika tak suka dengan daging kambing. Untuk membuat bumbu tongseng kambing, kalian membutuhkan beberapa bahan berikut ini:

- 1 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah, iris tipis sekitar 2 cm
- 2 buah tomat, potong-potong menjadi empat bagian
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 3 cm kunyit, dibakar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun kol, iris tipis-tipis
- 4 sendok makan kecap manis
- garam dan lada secukupnya
- minyak goreng secukupnya untuk menumis

Selain itu, siapkan juga:

- 1/2 kilogram daging kambing, potong kecil-kecil (kalian bisa memilih iga kambing atau daging yang masih melekat pada iga)
- air secukupnya untuk merebus daging
- 800 ml santan

Selanjutnya, bahan-bahan siap dimasak dengan langkah berikut ini:

1. Pertama-tama panaskan air terlebih dahulu untuk merebus daging kambing. Rebus daging hingga setengah empuk. Setelah daging terasa empuk, tiriskan. Kalian juga bisa memotong-motong daging sesuai selera.

2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lada, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar terlebih dahulu.

3. Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu-bumbu halus tersebut. Masukkan juga serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Tumis semua bahan hingga harum.

4. Selanjutnya tuangkan santan. Aduk hingga merata, kemudian masukkan daging kambing. Biarkan hingga mendidih dan daging kambing terasa empuk.

5. Sebelum diangkat, tambahkan irisan tomat, kol, dan cabai di atasnya. Tongseng kambing pun siap dinikmati!

Jika ingin tongseng kambing dengan rasa pedas, kalian bisa menambahkan cabe rawit. Beberapa varian resep tongseng kambing juga bisa dibuat tanpa menggunakan santan. Selamat mencoba resep tongseng kambing di atas dan menikmati lezatnya!

Kue bola mata zombie yang cocok untuk Halloween

Merdeka.com - Bulan Oktober selalu identik dengan perayaan Halloween yang berkaitan dengan hal-hal seram. Jika kalian ingin mengadakan pesta Halloween bersama dengan teman-teman, kudapan yang satu ini pasti sangat cocok untuk disajikan.

Kue berbentuk bola-bola berwarna putih, lengkap dengan iris berwarna hitam dan dekorasi berwarna merah ini benar-benar terlihat seperti bola mata. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Simak caranya berikut ini, seperti dilansir oleh The Stir.

Bahan-bahan:
- 10 ons mashmallow besar
- 1/4 cangkir butter
- 6 cangkir sereal nasi
- 24 butir cokelat
- icing warna merah untuk dekorasi

Cara membuat:

1. Campurkan marshmallow dan butter kemudian lelehkan dalam microwave selma tiga menit. Aduk hingga marshmallow meleleh.

2. Masukkan sereal dan campur hingga merata. Biarkan hingga adonan lebih padat. Setelahnya bentuk menjadi bulatan.

3. Setelah bola-bola berbentuk, letakkan satu cokelat di atas masing-masing bola mata. Biarkan hingga benar-benar padat. Kemudian dekorasi dengan icing warna merah.

4. Biarkan hingga icing menjadi padat. Kemudian simpan di tempat tertutup pada suhu ruangan.

Mudahkan cara membuatnya? Selamat mencoba!